11月7日—17日，2019“新加坡访学”活动的食品团队学子，在新加坡工艺教育学院（Institute of Technical
Education）完成了正式一周多的课程。
首先是AIA课程，即运用着高效液相色谱仪（High Performance Liquid Chromatography,HPCL）检测可乐中的蔗糖含量，用蒸发光散射检测器（Evaporative Light Scattering Detector,ELSD）检测番茄酱中的果糖含量。在教师Mr Leow和张老师的细心教导下，我们逐渐熟练的掌握仪器的操作原理、仪器的操作流程以及仪器的注意事项，让我们在活跃的课堂中受益匪浅。
AIA课程中教师讲解
进行小组讨论
同学们自己操作
最难的还是理论课，上百人的理论课堂在张老师的“good morning”声中拉开了序幕。张老师以风趣幽默的授课方法，给我们讲述离子交换色谱法相关知识，与实验室部分仪器的使用以及注意事项。因为是全英文授课，听起来有些难度，为了能跟上老师的节奏我们会在上课前做课程预习。
人理论课堂
堂做笔记中
在课堂内外，我们也感受到了新加坡同学的热情，他们利用周末时间带领我们12位同学一起去新加坡特色的地方去游玩，如：新加坡的标志——鱼尾狮公园（Merlion Park）、金沙空中花园（Sands Skypark）、环球影城（Universal Studios Singapore）、圣淘沙（Sentosa）。虽然只有短短的十天，但我们之间却建立了丰厚的友谊。
们鱼尾狮前留影
新加坡同学在圣淘沙夕阳下的合影
还有十天的学习就要结束了，在之后的学习中会再接再厉，以饱满的精神状态，去迎接每一天的学习活动，为新加坡师生留下一个好印象。最后感谢学院、感谢万向教育基金的资助、感谢食品专业老师们的付出，为我们创造了这来之不易的学习机会。